Спешу поделиться культурным шоком. Вечно…
Спешу поделиться культурным шоком. Вечно до меня все как до жирафа доходит. Поди все давно знают.
Мало кто любит спаржу по-корейски так, как я. Не далее как полчаса назад, возвратясь из дальних странствий по курточным магазинам и помирая от голода, зашла в продуктовый, купила сто граммов на полтинник, вышла, завернула за угол – есть там укромное место между двумя домами – и прямо из полиэтиленового пакетика, притоптывая от наслаждения ногой и мыча, стала пожирать эту спаржу. Без помощи рук причем. Каким-то шестым чувством ощутила шевеление рядом. Не прекращая жадно чавкать, скосила глаза. По соседству на меня испуганно таращилась пара тихих алкоголиков. Только разлили, бедняги.
Не это культурный шок. Хотя у алкашей – скорее да, таки тоже был. Кто меня видел – тот поймет, как это выглядело.
Дело в том, что, семеня домой, размышляла – какую, собственно, часть спаржи я так люблю. Может, в нее добавляют что, раз меня от нее так прет? Может, вещества какие?
Пришла. Залезла в гугл. И, обомлев, выяснила, что эта штука никакого отношения к спарже не имеет. Мое любимое лакомство – это пенки с соевого молока. Нет, вы не понимаете. Пенки! С кипяченого молока!
Вот так в следующий раз пристращусь к чему-нибудь – а потом окажется, что это из вареного лука сделано.
что такое спаржа по-корейски? Как хоть выглядит? Морковку по-корейски знаю, это здесь всеми обожаемое.
Вот так выглядит. И продается в тех же точках, где морковка, маленькие осьминожки, баклажаны, снежный гриб и пр. Как выяснилось, правильно называется фучжу. Неужели в Штатах нет?
Предвижу вопрос “что такое снежный гриб” 🙂
ыыы? У нас тут, похоже, какие-то другие корейцы…
Tremella fuciformis – тремелла фукусовидная, он же “Snow fungus”, он же “Ледяной гриб”, он же “Снежный гриб”, он же “морской гриб”, он же “съедобный студенистый гриб”, он же “коралловый гриб”
http://heidrek.twilightes.com/index.php?page=9
*подозрительно* а что такое “снежный гриб”?
Не, никогда такого тут не видала…хотя корейскую кухню мы уважаем.
Вот тут говорят, что ели такое в Китае. Это такое из тофу. Из тофу тут много всякого, тофу тут тоже любимая еда. Особенно agedashi tofu, в сушильнях.
Тофу я пробовала. Оно же мягкое, как губка, да? А эта спаржа, то есть пенка, плотной консистенции.
нет, тофу бывает как минимум четырех видов, от soft до extra-firm. Так что, думаю, эта “спаржа” как раз из extra-firm tofu сделана, оно как раз плотное.
soft при этом делится ещё на “шёлковый” (нежный как сметана плотная), и “хлопковый” – поплотнее, а потом уж дальше
а вот юба-соба в японском варианте (на первом плане, в миске; всё, что не гречневая лапша, не зелёный лук и не перчики, – это юба 🙂
гммм…надо будет сходить в якиторию, попробовать
а у нас нету!
да и в Японии, – говорю же, люди за правильной юба-соба специально в Никко едут!
а я знала что это соя. только не знала что пенки))))
как здорово описано.
я, когда вареную колбасу куском из пакета на ходу жру, очень смушаюсь и оттого жую ее просто-таки с вызовом.
не знаю как сейчас, а лет 5 назад, когда я ее любила и ела очень часто, у нас (Киев) так и было написано на ценнике – соевая спаржа – если мне память не изменяет))
Прочитала все обсуждения, ожидая, что вот-вот прочитаю, что уже кто-то другой написал, но не нашла, поэтому пишу сама…
Таня, правда же ты знаешь, что “соевое молоко” – это никакое не молоко, просто называется так, чтобы потребителю привычнее было? Поэтому “пенки” соевого молока к пенкам обычного молока имеют только лингвистическое отношение, так что ешь на здоровье “и пусть вас не волнуют этих глупостей!”
Я тоже не знала (да и вообще не склонна вникать, что из чего делается, и гематоген-ириски с детства люблю) и поначалу тоже дернулась, оттого что чудовищнее пенок от молока может быть ну разве что рыбий жир, — но последний коммент оказался утешительным: все-таки не молоко!
А соевое мясо я даже люблю )
а только вчера впервые попробовала эту самую спаржу на посиделках… когда в магазине видела, все удивлялась, почему она на ростки спаржи не похожа, я их во Франции пробовала пару раз – вкуснотища! а с корейской как-то осторожничала… так вот вчера, жуя эту долгожданную спаржу, сказала мужу: а тебе не кажется, что это похоже на соевое мясо? вот оно что! значит, вкус меня не подвел… значит, это соя… хм…