Спешу поделиться культурным шоком. Вечно…
Спешу поделиться культурным шоком. Вечно до меня все как до жирафа доходит. Поди все давно знают.
Мало кто любит спаржу по-корейски так, как я. Не далее как полчаса назад, возвратясь из дальних странствий по курточным магазинам и помирая от голода, зашла в продуктовый, купила сто граммов на полтинник, вышла, завернула за угол – есть там укромное место между двумя домами – и прямо из полиэтиленового пакетика, притоптывая от наслаждения ногой и мыча, стала пожирать эту спаржу. Без помощи рук причем. Каким-то шестым чувством ощутила шевеление рядом. Не прекращая жадно чавкать, скосила глаза. По соседству на меня испуганно таращилась пара тихих алкоголиков. Только разлили, бедняги.
Не это культурный шок. Хотя у алкашей – скорее да, таки тоже был. Кто меня видел – тот поймет, как это выглядело.
Дело в том, что, семеня домой, размышляла – какую, собственно, часть спаржи я так люблю. Может, в нее добавляют что, раз меня от нее так прет? Может, вещества какие?
Пришла. Залезла в гугл. И, обомлев, выяснила, что эта штука никакого отношения к спарже не имеет. Мое любимое лакомство – это пенки с соевого молока. Нет, вы не понимаете. Пенки! С кипяченого молока!
Вот так в следующий раз пристращусь к чему-нибудь – а потом окажется, что это из вареного лука сделано.
(падает в обморок)
я её тоже обожаю.
Была уверена, что это трава… а оно нет… в шоке.
Но мы же ее не разлюбим, ведь нет?
Надеюсь, что нет. Очень вкусно. Я тоже бывалоча руками из пластикового контейнера лопала, так как до дома донести – ну, совершенно не возможно и вообще, я только попробовать.
Но пенки.
все-таки “соевый полуфабрикат” звучит лучше. Пусть соевый. Главное не пенка.
Надеюсь, что нет. Очень вкусно. Я тоже бывалоча руками из пластикового контейнера лопала, так как до дома донести – ну, совершенно не возможно и вообще, я только попробовать.
Но пенки.
все-таки “соевый полуфабрикат” звучит лучше. Пусть соевый. Главное не пенка.
Но мы же ее не разлюбим, ведь нет?
так посмотрите на структуру, что там общего со спаржей?..
юба это! нежная, вкусная юба!
(падает в обморок)
я её тоже обожаю.
Была уверена, что это трава… а оно нет… в шоке.
Мне мама на это глаза открыла*скорбным голосом*.
С того дня я их не ем, хотя любила очень.
Добрая мама 🙂
Нет, я не поддамся.
Мама по студенческой молодости их много ела. Поэтому когда попробовала, сразу скривилась. Вот и вывела мигом на чистую воду)))
Мама по студенческой молодости их много ела. Поэтому когда попробовала, сразу скривилась. Вот и вывела мигом на чистую воду)))
Добрая мама 🙂
Нет, я не поддамся.
да ладно Вам. Тофу полезное:)
Мне мама на это глаза открыла*скорбным голосом*.
С того дня я их не ем, хотя любила очень.
я знала
но я точно так же ее ем, не дойдя до дома и со стонами
Сестра!
Сестра!
я знала
но я точно так же ее ем, не дойдя до дома и со стонами
это все умами
глутамат натрия, усилитель вкуса
можно и вареный лук пропитать – та же “спаржа по-корейски” будет)
Да-а?!! Везде обман.
Да-а?!! Везде обман.
Получается, что я была права в подозрениях. Вещества.
Получается, что я была права в подозрениях. Вещества.
Угу. Поэтому китайская кухня такая наркоти-и-и-ическая…
Угу. Поэтому китайская кухня такая наркоти-и-и-ическая…
это все умами
глутамат натрия, усилитель вкуса
можно и вареный лук пропитать – та же “спаржа по-корейски” будет)
А маленькие осьминожки -то хоть настоящие ???
А вообще все эти блюда “по корейски” можно прекрасно делать дома. Я морковку так делала,получалось не хуже,чем покупные.
Морковку-то я тоже умею…
Я думаю если поискать рецепт,можно найти и “спаржу”. Они-то ведь из чего-то ее делают!
Да ее продают в сухом виде, уже нашла.
А где,если не секрет?
На рынке.
Спасибо. Будем искать.
Это полностью искусственный продукт.Лучше уж настоящую спаржу есть.
Натуральная уж очень дорогая.Я уже погуглила про эту “спаржу” и решила,что такое лучше не покупать.
В крайнем случае,куплю замороженных осьминожек и их буду мариновать.
Спасибо. Будем искать.
На рынке.
А где,если не секрет?
Да ее продают в сухом виде, уже нашла.
Там же и продают в сухом виде,где и в маринованом.
Спасибо.
Как-то не доверяю я этим продавцам в соблюдении санитарных норм, если честно. Никогда ничего такого не покупаю и не ем. Хочу поискать ,как самой сделать эту “спаржу”. Где соевое молоко купить,или как из самой сои это сделать.
Я думаю,в интернете должно быть.
Понимаю вас. Но в сухом виде она продаётся у них в упаковке,они из нее готовят маринованую, пакеты фабричного производства. Вид у нее как стебли спаржи,только не зелёные, а желтовато-молочного вида. А свежая спаржа – да, дорогое удовольствие.
Вот это уже лучше. Попробую завтра у метро на рынке посмотреть,там вроде есть прилавок с корейской едой.
Еще раз спасибо за подсказки.
Я думаю если поискать рецепт,можно найти и “спаржу”. Они-то ведь из чего-то ее делают!
Морковку-то я тоже умею…
сюрпрайз!
в Корее морковь по-корейски если и едят, то – как блюдо зарубежной кухни :)))
в оригинале – тароди
а как настоящую морковь по-узбекокорейски, учит Сталик, слава ему: http://stalic.livejournal.com/377176.html
Да-а, вот это действительно сюрпрайз 🙂
Re: сюрпрайз!
Спасибо за ссылку.
А маленькие осьминожки -то хоть настоящие ???
А вообще все эти блюда “по корейски” можно прекрасно делать дома. Я морковку так делала,получалось не хуже,чем покупные.
Да уж – стебли спаржи и пенки! Просто СЮР какой-то! 🙂
Мало того что пенки. Так еще и с соевого молока!
Это уже развратом попахивает! 🙂
Это уже развратом попахивает! 🙂
Мало того что пенки. Так еще и с соевого молока!
Да уж – стебли спаржи и пенки! Просто СЮР какой-то! 🙂
соя. Черт!
И вы тоже?
И я, Брутт, и я!
Но теперь мне понятно, почему вечером мне остатки выгребают.
Кстати, надо попробовать сделать дома, раз сушеная продается.
На самом деле я задумывалась, как это стебли растения приобретают такую вот консистенцию. Но не до такой степени задумывалась, чтобы прогуглить )))
На самом деле я задумывалась, как это стебли растения приобретают такую вот консистенцию. Но не до такой степени задумывалась, чтобы прогуглить )))
И я, Брутт, и я!
Но теперь мне понятно, почему вечером мне остатки выгребают.
Кстати, надо попробовать сделать дома, раз сушеная продается.
И вы тоже?
соя. Черт!
Гы-гы-гы. Я обожаю очень, но сразу знала, что жру, потому что вдумчиво читала про возлюбленную китайскую кухню, где это тоже подают.
Теперь понятно, почему мне постоянно снятся какие-то шизофренические сны. Прошлой ночью, например, – что я накрасила губы зеленкой.
А оно вон что.
Теперь понятно, почему мне постоянно снятся какие-то шизофренические сны. Прошлой ночью, например, – что я накрасила губы зеленкой.
А оно вон что.
Гы-гы-гы. Я обожаю очень, но сразу знала, что жру, потому что вдумчиво читала про возлюбленную китайскую кухню, где это тоже подают.
А я знала!
А я знала!
Просто Вы никогда не пробовали делать её дома, иначе бы обязательно прочитали всё, что пишут на пачке. Там, кстати, очень забавный текст (как все тексты на китайских товарах, написанные на будто русском языке). А секрет в усилителе вкуса, правильно пишут в комментариях. Без приправ и пряностей этот продукт совершенно несъедобен – как кусок картона.
Ну хоть какая-то польза от нее есть?
Боюсь, что только удовольствие от поедания. Но это ведь тоже немало? 🙂
Боюсь, что только удовольствие от поедания. Но это ведь тоже немало? 🙂
Вегетарианская?
Белка много, говорят умные люди.
Ну, это скользкая тема.
Я имею в виду замену в рационе животного белка на растительный.
Белка много, говорят умные люди.
Вегетарианская?
Ну хоть какая-то польза от нее есть?
Просто Вы никогда не пробовали делать её дома, иначе бы обязательно прочитали всё, что пишут на пачке. Там, кстати, очень забавный текст (как все тексты на китайских товарах, написанные на будто русском языке). А секрет в усилителе вкуса, правильно пишут в комментариях. Без приправ и пряностей этот продукт совершенно несъедобен – как кусок картона.
Я тоже недавно узнал и тоже обалдел.
Я тоже недавно узнал и тоже обалдел.
Оссспади, чем вас там кормят! Никогда и не слышала о таких чудных продуктах. Как их по-англицки кличут? Буду искать.
У вас, наверное, в китайских магазинах есть. Фучжу называется. http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D1%83%D1%87%D0%B6%D1%83
Спасибо. Попробуем. (пытаясь убедить себя) Отчего бы не попробовать…
Спасибо. Попробуем. (пытаясь убедить себя) Отчего бы не попробовать…
У вас, наверное, в китайских магазинах есть. Фучжу называется. http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D1%83%D1%87%D0%B6%D1%83
Оссспади, чем вас там кормят! Никогда и не слышала о таких чудных продуктах. Как их по-англицки кличут? Буду искать.
Спасибо!!!
Наконец-то я поняла, почему спаржа по корейски на юге была зелёненькая и вкусная, а дома – белая и противная! В мой организм, видно, пенки не проходят ни под каким прикрытием;)
Спасибо!!!
Наконец-то я поняла, почему спаржа по корейски на юге была зелёненькая и вкусная, а дома – белая и противная! В мой организм, видно, пенки не проходят ни под каким прикрытием;)
у меня так было с пирожным картошка! Это было божественное, ни с чем не сравнимое блюдо! А мне рассказали что там из печеньев с чем-то еще делают тесто, что-то проворачивают, что-то добавляют, сгущенка, и все! – это уже какой-то обычный фарш из подручных средств. Половина очарования из картошки ушла. Как так можно людям сказку портить!
Про это давно уже сказал классик всех классиков: и кто умножает познание, тот умножает скорбь.
Про это давно уже сказал классик всех классиков: и кто умножает познание, тот умножает скорбь.
Кажется, вам рассказали облагороженный вариант. “После третьего замеса” сметают все, что осталось на столах, в деже (где тесто крутилось), прокручивают три раза с добавлением какао или чего там надо и готово. Самое легкое пирожное.
и как дальше жить?
у меня так было с пирожным картошка! Это было божественное, ни с чем не сравнимое блюдо! А мне рассказали что там из печеньев с чем-то еще делают тесто, что-то проворачивают, что-то добавляют, сгущенка, и все! – это уже какой-то обычный фарш из подручных средств. Половина очарования из картошки ушла. Как так можно людям сказку портить!
Здесь такого не продают… Но движимая любопытством пошла смотреть в гуглевские картинки, какое оно на вид. Так вооот, почему оно на спаржу не похоже…
Здесь такого не продают… Но движимая любопытством пошла смотреть в гуглевские картинки, какое оно на вид. Так вооот, почему оно на спаржу не похоже…
Меня всегда поражало, почему этот продукт у нас спаржей называют 🙂
Уже пора поставить памятник безымянному маркетологу.
Это точно. Ещё очень радует продажа инюшачьих шей под видом говяжьих хвостов 🙂
Меня всегда поражало, почему этот продукт у нас спаржей называют 🙂
у меня так с гематогеном было…
Сколько я его в детстве выпила… Он тогда еще в жидком виде продавался, в таких бутылочках толстого стекла…
а вот этого я ни разу не пробовала…
Меня поили усиленно в первом классе, потому что я очень мелкая была и норовила в обмороки падать.
о, может, мне сейчас начать…
Гемоглобин поднимает на счет раз.
я понятия не имею, какой он у меня… но все время хочется только лежать и спать, какие бы соблазны ни манили.
Низкий гемоглобин действительно дает такой результат, по себе знаю.
Говядину есть почаще, причем разнося по времени с молочными продуктами – кальций мешает усваиваться железу. А остальное, как мне сказал гематолог – мифы Древней Греции. Только говядина или медпрепараты. Ну или гематоген.
я ее вообще не ем, она у меня жесткая получается, а в рестораны не хожу. Спасибо за информацию, буду стараться.
а вы купите не розовое красивое мясо, а с прожилками. тонкий кусочек обмажьте маслом, на сковороду лить масло не надо. разогреть сковороду и с каждой стороны буквально по одной-две минуты. будет мягкое и прекрасное. солить после приготовления, а то сок даст.
эх… Спасибо.
А отбить?
можно и отбить.
а каким маслом?
любым растительным.
а, спасибо
(выпучив глаза) И что там с гематогеном?!!
Для того, кто греческий знает, – ничего нового, название говорящее.
А для остальных – кровавые шокирующие подробности!
А-а, ну то что он из кровищи делается, это я знал давно. Это как раз ему плюс!
у меня так с гематогеном было…
Мне тоже нравилась раньше эта штука, пока я не спросила у продавца корейским лакомством – что же это такое на самом деле.Она мне честно сказала,что никакого отношения к спарже эта штуковина не имеет. С
Ну и действительно же. даже если отталкиваться от цены,спаржа на самом дорогое растение,которое продается в супермаркетах в свежем виде, а в маринованом она должна быть еще дороже.
Да это тоже, в общем, не дешевая.
оппа…
ну я знала – да.
соя+глютомат.
но зао я долго думала, что белый шоколад это прессованная сгущенка:)
Шоколад вообще обманчивая штука. Я какое-то время сургучные печати на посылках пыталась лизать. Ужасно были похожи.
ДА!!!:)))
А-а, я не одинока 🙂
при чём кстати в их вкусе тАки было что-то приятное и запах.)
Я буду думать что это такой соевый творог. И всё равно есть его!
А я всё равно люблю, как и всё корейское. Но больше всего я люблю проростки и фунчозу. Правда, фунчозу лучше готовить дома, а не покупать готовую, к тому же в детстве у нас бытовала легенда о том, что изредка попадающиеся в готовой кусочки мяса – это собачатина…
Что касается вареного лука, то (1) вы не можете ненавидеть его так, как я; (ну ладно, так же, но не больше); (2) однако хитрые французы изобрели луковый суп, и он бывает, свидетельствую, фантастически вкусен. Магически вкусен. Можно пристраститься!
Эти края суповой тарелки в детстве, обвешанные кусочками вареного лука… 🙂
Но луковый суп действительно великолепен, свидетельствую. Правда, я не ем его настолько часто, чтобы он попал в разряд любимых блюд.
Ха-ха-ха.
Абсолютно такая же фигня случилась со мной около месяца назад.
А “спаржу” эту трескал с удовольствием уже лет 7-8.
Ну что за жизнь, а ?
Она хуже не стала, так что можно и дальше трескать.
Ну как же !
Ведь раньше ты ел СПАРЖУ !!!
А сейчас и вслух стыдно произнести.
спасибо, не знала
Пожалуйста.
Хорошо, что я ее уже разлюбила 🙂
Однако фантазеры они, корейцы эти… Где пенки, а где спаржа…никакого же сходства – ни цветом, ни формой, ни вкусом эта хреновина на спаржу не похожа, но все ж поверилииии.
Да это, полагаю, не они. Корейцы и слова такого – спаржа – поди не знали.
дадада))))
я тоже недавно узнала, что она вовсе и не спаржа.
Только не с соевого ли молока? хотя может путаю.
А настоящая-то спаржа тоже где-то есть=)
о, вот балда) у вас же так и написано=)
“Кто меня видел – тот поймет”. угу. НЕ ПРЕДСТАВЛЯЮ:) (*смущенно* как и вкус спаржи:))
зы. аналогичным образом жрала миноги:)
Никогда не пробовала. На что хоть похожи?
как по мне, на кислую резинку. или даже не на резинку, а на жырную резинку.
кто говорит, на корюшку, кто – на угря (по-моему, врут наглейшим образом),
оно ни на что не похоже. совсем. мне так кажется.
(очень долго терпеть ее не могла, а мама с бабушкой прям дрожали, потом она пропала, а потом я по ней соскучилась. один раз даже из Питера везла, у вас вкуснее)
Советую называть её “юба” (удар. на “ю”), и помнить, что это деликатес.
В Японии многие специально едут в Никко – не затем, чтобы посмотреть гробницу Токугавы Иэясу, спящую киску и трёх обезьян или там водопад Кэгон, -а поесть юба-соба, лапшу с юба. Ну, потом и гробницу можно, конечно…
А она там такая же на вкус, как у нас?
Ненене, в Японии с тофу делают вообще какау-то магию.
Тут его во-первых столько видов, а во-вторых, с ним чего только ни делают – и жарят, и варят, и тушат…
Отчаянно плюсую, – я был в особом ресторане – жутко дорогом! – Высокой Тофу-кухни. Всё из тофу и прочих соепродуктов. Меню необыкновенно разнообразное, и всё очень вкусно!
Юба бывает разная, но наша вполне пригодна для использования в супе тоже. Конечнр, не совсем то же, что в знаменитой юба-соба из Никко, но ничего!
А можно приготовить вкусный суп:
Юба-соба по-московски: в бульоне, оставшемся от приготовления рыбы на пару, сварены кусочки куриной грудки, шиитаке сушёные, морковь и гречневая лапша соба, а также очень мелкие сушёные “вишнёвые” креветки (фирменный продукт п-ова Идзу); в самом конце добавлена юба – соевая пенка, которую у нас повсеместно продают под псевдонимом “спаржа” 🙂 Приправлено сушёным острым перцем и приправой “Семь вкусов” (шичими-тогараши: перец красный, кунжут, морская капуста, маковое семя, японский перец). Пиво “Асахи Супер Драй”, чай – смесь сенча и порошка маття.
Выглядит очень вкусно. Хотя пытаюсь представить сочетание продуктов – и не получается.
это действительно вкусно 🙂
а такие сочетания продуктов – дело обычное, малотого, что в Японии набэ (зимний суп в специальном таком горшочке) частосочетает и водоросли (бульон начинается с отваривания листа ламинарии, который потом выбрасывают), курицы, свинины, морепродуктов, грибов, овощей в разных комбинациях; так ведь и в русской кухне нечто похожее есть! Взять хоть:
Уха по архиерейски
Ингредиенты:
5 л воды
половина небольшой индейки или курицы
2,5 кг рыбной мелочи
2 кг осетрины
1,5 кг стерляди
соль и пряности по вкусу
Способ приготовления: Это праздничное блюдо в старину украшало столы высшего духовенства. Оно основано на сочетании вкуса бульона из разных пород благородной рыбы.
Сварить крепкий бульон из индейки (курицы) и процедить. Речную рыбу разных пород (пескаря, карася, карпа) завернуть в чистую марлю, опустить в бульон, выварить до кашеобразного состояния и вынуть. Крупную рыбу (осетрину) нарезать толстыми ломтями, варить до полуготовности, вынуть, зажарить или потушить на второе. Процедив бульон, опустить в него стерлядь. На 15-20 мин. опустить в бульон лук, черный перец (горошек) и один лавровый лист, завернутые в марлю. Когда стерлядь сварится, вынуть ее и марлю с пряностями, добавить в бульон одну две рюмки крепкой водки. Разлить уху по тарелкам и подать.
Или вспомним паэлью – курица. рыба, мидии, лангустины, – вполне сочетаются 🙂
я тоже не знала!
какой-то у меня внутри диссонанс образовался.
с одной стороны, против пенок (и даже вареного, увы мне, лука) ничего не имею. то есть я совершенно за. особенно если пенки с топленого коровьего молока…
а “спаржу” эту и всех ее родственников из универмага давным-давно перестала есть по причине, как сейчас догадалась, глутамата, т.е. навязчивого вкуса специй. и предпочла отечественный винегрет с квашеной капусткой и грибами))
Пенка с топленого, да еще из русской печки – это блюдо богов, правда. Эх, сколько лет уже не пробовала.
Хехе, до меня только в Японии дошло, что спаржа – это зеленые ростки.
В Японии нету такой штуковины корейской, но много юба, как раз пенки с тофу.
И я их просто обожаю! Правда, за ними поохотиться надо.
А у нас на каждом углу 🙂